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于教授談免疫

1.鹽茶防中暑:取茶葉3克、食鹽1克、同放杯中,用開水沖泡后飲服。鹽茶具有明目消炎、降火化痰之功效;夏天經常飲用,可有效防止中暑;同時可治感冒、咳嗽、牙痛、目赤腫痛等癥。喝茶的時候,泡進1-2片甘草,也是不錯的選擇。甘草富含多糖等多種有益成分,經常補充對身體非常好。

2.忌受熱后“快速冷卻”。炎夏,人們外出或勞動歸來,喜歡不是開足電扇,就是立即去洗冷水澡,這樣會使全身毛孔快速閉合,體內熱量反而難以散發,還會因腦部血管迅速收縮而引起大腦供血不足,使人頭暈目眩。

3.夏季高溫各種生食、熟食容易腐爛酸敗,故冰箱使用率大大上升,但是有些食物是不宜在電冰箱儲存的。

  ①鮮荔枝:在0度以下放一天,荔枝表皮就會變黑或者果肉變味。

  ②香蕉:若在12度以下的環境中儲存,會使香蕉發黑腐爛。

  ③黃瓜:在0度的冰箱內放上三天,黃瓜表皮會成水浸狀。用刀切開時,斷面會有膠狀透明液體流出,從而失去黃瓜特有的風味。

  ④西紅柿:冰凍后的西紅柿,局部或全部的果實成水浸狀、軟爛或蒂部開裂,表面有褐色圓斑,極易腐爛。

  ⑤火腿:若在冰箱中儲存,其中的水分極易結冰,從而促進了火腿內脂肪的氧化作用,火腿的質量就會明顯下降,使保持期限大大縮短。

  ⑥巧克力:夏天室內溫度和濕度比較高,這時如果把巧克力從冰箱中取出巧克力表面就會立即結霜,時間一長,巧克力就會因發潮而霉變或生蟲。

4.巧除桃毛:夏季鮮桃大量上市,桃子果肉甘甜,是人們喜愛的夏令果品之一,但稍不注意沾上桃毛,會使人皮膚發癢。怎樣除去桃子上的細毛呢?用刷子刷,用水洗,效果都不理想。如果把一點兒食鹽放入冷開水中,桃子入水后,用手依次一抹,桃子上的一 層細毛即可徹底清除干凈。

5.選購涼席三要素:夏季天熱人們多使用涼席,市場上銷售的席子大致有三類:竹席、草席、花色席。對這三大類席子(包括席墊)的選購方法可用三個字來概括,也即三要素,這就是看、摸、掂。

1)一看:即看席子的面色。竹席要略帶微青,排列整齊,條子清晰,若席面過黃,價格上要差一個檔次。新草席席面的中間部分也應略帶青色,還要注意觀察涼席的排織是否緊密。

2)二摸:即用水在席面上來回撫摸,以無明顯摸感的為好。

3)三掂:即掂席子的份量,同樣兩條席子,以手感較重的為好。

4)另外,新買的席子千萬不能用開水燙、泡,只能用溫水揩洗。收藏席子不能使用塑料袋,免得產生水氣,造成發霉、蟲蛀。同時席子還不能重壓、折疊。

6.勿忘補鉀:暑天出汗多,隨汗液流失的鉀離子也比較多,由此造成的低血鉀現象,會引起人體倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不振、中暑等癥候。熱天防止缺鉀最有效的方法是多吃含鉀食物,新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀,可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等;蔬菜中有大蔥、芹菜、毛豆等也富含鉀。茶葉中亦含有較多的鉀,熱天多飲茶,既可消暑,又能補鉀,可謂一舉兩得。

7.勿暴飲暴食,少食冷飲:夏季暑熱,腸胃功能受其影響而減弱,因此在飲食方面,就要調配好,有助于脾胃功能的增強。細糧與粗糧要適當搭配吃,一個星期應吃餐粗糧,稀與干要適當安排。夏季以二稀一干為宜,早上吃面食、豆漿,中餐吃干飯,晚上吃粥。熱時適當吃一些冷飲或飲料可起到一定的祛暑降溫作用。但雪糕、*等多用牛奶、蛋粉、糖等制成,不可食之過多。大部分飲料的營養價值不高,也少飲為好。

8.清補為佳:夏季尤其是脾虛者,應采取益氣滋陰、健脾養胃、清暑化濕的“清補”原則,飲食調養宜選用新鮮可口、性質平和、易于消化、補而不膩的各類食品。“清補”當忌辛辣生火助陽和肥甘油膩生痰助濕類食品,但并非禁忌葷食。陰虛體弱者在安排膳食時,可以選食瘦豬肉、鴨肉、兔肉、白斬雞、咸鴨蛋、清蒸鮮魚等富含優質蛋白質的食品,以增加蛋白質的攝取量。

9.夏季治氣管炎小偏方:汽水沖雞蛋。用鮮雞蛋1個,去殼放入碗中筷子攪勻,倒入汽水至碗滿,混合均勻后直接喝下。此方具有止咳、止喘作用。有些老年人認為雞蛋是生的,汽水是涼的,怕喝下去產生腹瀉,而實際上很多服用者不但治療了咳嗽氣喘,而且胃腸還覺得特別舒服,食欲、消化都很正常。用法很簡單:每天1~2次,每次用汽水1碗,雞蛋1個

10.夏季養生保健之皮膚瘙癢注意:夏季出游,因日曬而導致皮膚瘙癢、干疼時,可涂少量膚輕松等軟膏,不要用熱水燙洗,也不宜用堿性大的肥皂清洗,以免刺激皮膚,加重癥狀。

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